Olla tradicional de benalúa de las villas

1Se ponen los garbanzos en remojo toda la noche.

2Al dia siguiente se pone la olla con abundante agua cuando empieza a hervir.

3Se echan los garbanzos, el tocino añejo, el tocino fresco, el hueso de jamón, la ternera y el muslo de pollo.

4Cuando estén los garbanzos un poco hechos se le echan las habichuelas.

5A continuación las patatas, la calabaza el pimiento, un poco de perejil y la manzana.

6Por ultimo un puñado de arroz y sal al gusto.