RECETA
Matambre lucas
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:43
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 matambre de aproximadamente 3kgs
- 1 ramita de apio
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- Para el chimichurri:
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Orégano
- Perejil
- Aji molido
- Jugo de limón
- 2 dientes de ajo
Pasos
1(El matambre es la parte que cubre las costillas del novillo).
2Se hace hervir el matambre con las verduras y sal durante 1h 30m aproximadamente, en una olla a presión, si no la tienes, en una comun 2h 30m hasta que esté tierno.
3Se lo deja enfriar, se lo saca del agua y se corta en tiras aproximadas de 10 cm o más como quieras por porciones, poner en una asadera de la parte grasosa para arriba, se lo pincelea con la salsa (te la explico mas abajo) poner al horno o parrilla 10 m hasta dorarse, retirar y servir caliente.
4Puedes acompañarlo con: ensaladas mixta, papa y huevos, tomate y cebolla, puré, arroz.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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