RECETA
Lenguado a la naranja
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30 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- lenguado, 1,1/4 kilo
- naranja, 1 kilo
- mantequilla, 1 cucharadita
- jerez, 1/4 taza
- harina, 100 gramos
- aceite, 2 cucharadas
- sal, al gusto
Pasos
1Pedir en la pescadería que quiten la piel y la espina a los lenguados, haciendo 4 filetes de cada uno;
2Lavarlos y secar con papel absorbente.
3Rebozar los filetes en harina, freír en aceite caliente y colocarlos en una cacerola.
4Cortar unas rodajas de naranja de la parte central con su cáscara, freír en el aceite y reservar.
5Exprimir las naranjas restantes y mezclar con la mantequilla, el jerez y sazonar;
6Verter sobre los filetes de lenguado y poner la cacerola a fuego lento unos minutos;
7Servir los filetes de lenguado adornados con las rodajas de naranja reservadas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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