RECETA
Huachinango al cilantro y piña
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
40 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:36
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 8 tazas de cilantro picado
- 4 chiles jalapeños en escabeche
- cortados en rodajas gruesas
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 2 tazas de piña pelada y cortada en cubos
- 3 tazas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 8 filetes de huachinango de 200 gramos cada uno
- Papas cocidas al vapor
- 5 rebanadas de piña cortadas en
- triángulos y asadas en la plancha o en el asador
Pasos
1En una cazuela grande, refractario o charola de horno hacer una cama con la mitad del cilantro, la mitad de los chiles, la mitad de la cebolla y la mitad de la piña; bañar esto con la mitad del aceite; salpimentar.
2Sobre esto colocar el pescado y cubrirlo con otra capa de lo mismo; hornearlo a 200 grados centígrados durante 20 minutos, cuidando de bañarlo de vez en cuando, durante la cocción, con el jugo que se forme; retirarlo del horno y mantenerlo caliente.
3Sacar el jugo o salsa que se haya formado durante la cocción; dejarlo enfriar un poco y licuarlo; calentar esta mezcla y bañar con ella los filetes de pescado.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Huachinango al cilantro y piña
Nuevo comentario