Guisado de pepinos

11 Pelar, quitar las pepitas y cortar el pepino en daditos.

22 Saltear la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse, añadir el vaso de vino, uno de agua y el zumo de limón.

33 Añadir los dientes de ajo chafados, la menta, sazonar y dejar hervir unos minutos.

44 Añadir el pepino cortado y cocerlo 10 minutos más.

55 Retirar la menta y los ajos y servir.

66 También se puede servir como ensalada, una vez frío.