Garbanzos compuestos de castro urdiales

1Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.

2Al día siguiente, escurrimos el agua y los guisamos junto con los dos concentrados de caldo y agua hasta cubrirlos del todo.

3Aparte, remojamos las pasas con el vino blanco, guisamos los huevos y los cortamos en trozos pequeños.

4Seguidamente, mezclamos los huevos con las pasas, la leche y las almendras, previamente molidas.

5Todo esto lo ponemos al fuego hasta que hierva.

6Para finalizar, retiramos los garbanzos del fuego y le añadimos la salsa y lo dejamos a fuego lento unos 4 minutos.