RECETA
Filetes de trucha con gambas y jamón
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50 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:45
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 1/2 kg. de filetes de trucha asalmonada
- 250 gr. de gambas peladas
- 150 gr. de taquitos de jamón
- 50 cc. de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 10 hebras de azafrán
- 100 cc. de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de pimienta blanca molida
Pasos
1Poner en la sartén aceite de oliva. Una vez caliente, añadir la cebolla muy picada, los ajos laminados y el laurel. Cuando quede todo bien refrito poner los filetes de trucha añadiéndole la pimienta blanca molida.
2No añadirle sal, ya que los taquitos de jamón pueden estar muy sabrosos y hariamos el guiso salado.
3Una vez que los filetes empicen a dorar añadir los taquitos de jamón. Dar unas vueltas, y poner el vino blanco, cubrir de agua y dejar que reduzca la salsa unos minutos.
4Antes de apartar, poner las gambas peladas con idea de que si hierven mucho tiempo se quedarán muy pequeñas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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