RECETA
Estofado de carne de vaca
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:03
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 1 kg. de carne de res(cabeza de lomo, cadera o cuadril)
- 1 taza de aceite
- 50 gr. de manteca o aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 6 tomates pelados y cortados
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de hongos secos remojados
- 1 ramito de hierbas aromáticas
- 1 cucharón de caldo
- 2 papas blancas
Pasos
1Dorar con el aceite y la manteca la carne cortada en trozos de regular tamaño, una vez bien dorada añadir la cucharada de harina, mover bien y luego añadir la cebolla finamente picada y los ajos picados.
2Dejar dorar un poco y agregarle los tomates pelados y cortados, la salsa de tomate, el vino, los hongos, el ramito de hierbas aromáticas y el cucharón de caldo.
3Condimentar con sal y pimienta, tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que la carne esté casi cocida y agregar las papas cortadas en dados medianos.
4La salsa debe quedar espesa.
5Se añade de arroz blanco bien graneado.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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