RECETA
Ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa
- ½ Unidad de Pechuga de pollo
- 15 Unidades de Arándanos secos
- 15 Unidades de Frambuesa
- 150 Gramos de Lechuga
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharada postre de Miel
- 1 Cucharada postre de Mostaza
- 1 Cucharada postre de Vinagre balsámico
- 1 Cucharada sopera de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Pimienta negra molida
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El primer paso es reunir todos los ingredientes para elaborar la ensalada de pollo con vinagreta de frambuesas. Queremos recordaros que las frambuesas son frutos antioxidantes ricos en vitamina C.
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Cortamos el pollo en tiras medianas, salpimentamos y lo cocinamos a la plancha. La carne tiene que quedar dorada por fuera y blandita por dentro, para ello ponemos la sartén a fuego fuerte (sin que se queme).
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Para elaborar la vinagreta de frambuesas mezclamos los siguientes ingredientes en la batidora: las frambuesas (dejando algunas para decorar), la miel, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Batimos hasta que quede un aderezo fino y sin grumos. Reservamos.
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En una ensaladera disponemos la lechuga ya lavada y cortada en trozos grandes. Para esta receta de ensalada para San Valentín hemos mezclado cogollos de lechuga con lechuga iceberg.
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Añadimos el pollo y los arándanos a la ensalada junto con un poco de salsa de frambuesas y algunas frambuesas para decorar.
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Esta ensalada de pollo con vinagreta de frambuesas se puede preparar para una velada especial como la cena de San Valentín u otras cenas de aniversario. Si queréis preparar un menú romántico, mirad las ideas que os proponemos:Tarta rellena de San ValentínPostre de San Valentín