RECETA
Ensalada de bogavante
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:52
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Sal,
- Aceite,
- Laurel, 2
- Vinagre,
- Perejil,
- Huevo cocido, 1
- Bogavante, 3kg. (1 pieza)
- Pimiento morrón,
- Aceitunas,
- Lechuga,
Pasos
1En agua con la sal y el laurel se cuece durante 20 minutos el bogavante. Una vez frío, se le saca la carne de las patas y la cabeza. Quitamos también la cola del caparazón y la cortamos en rodajas no muy gruesas. Sobre un fondo de lechuga en juliana colocamos la carne de las patas y la cabeza, sobre esta, las rodajas del bogavante. Terminamos el plato decorándolo con los pimientos morrones, el huevo y las aceitunas. Se aliña con vinagreta (aceite de oliva, vinagre, sal, cebolla y perejil picados).
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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