Enrollados de filetes de cerdo con tocino y huevos al horno

1Picamos en trocitos muy menudos los dientes de ajo, junto con un poco de perejil y el tocino.

2Mezclamos la miga de pan y los huevos hasta obtener una pasta homogénea, añadimos a la masa el ajo, el perejil y el tocino que hemos picado y lo mezclamos bien.

3Untamos con esta mezcla las lenchas de carne, hacemos rollitos y los aseguramos con palillos de madera.

4Disponemos los rollitos en una fuente para horno, sazonamos con la sal y espolvoreamos con los dos dientes de ajo y un poco más de perejil, tocino, y rociamos con un poco de aceite de oliva.

5Calentamos previamente el horno a 180 grados, metemos en el horno los rollitos y los dejamos durante 20 minutos hasta que se doren, servimos calientes.