Empanadillas al horno de pollo con champiñones

11 Alistar todos los ingredientes.

22 Para hacer la salsa de champiñones saltear la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén translucidas. Salpimentar.

33 Disolver el sobre de crema de champiñones en 250 ml de leche, agregar a la olla un vaso de agua y la leche. Mezcla hasta obtener una crema espesa.

44 Saltear los champiñones cortados en láminas, salpimentar y agregar a la crema.

55 Aparte, cocinar la pechuga de pollo en agua con sal y desmenuzar. Luego, mezclar con la crema de champiñones. Reservar.

66 Para hacer la masa de las empanadas mezclar la harina, la sal y el aceite.

77 Agregar agua a la harina de a poco hasta obtener una masa suave, amasar durante 15 minutos.

88 Estirar la masa y cortar en círculos medianos. Rellenar con la mezcla de pollo y champiñones, Untar los borde con un poco de huevo batido y cerrar en formar de empanada.

99 Disponer las empanadillas en una refractaria, pintar con el huevo batido, espolvorear en la base harina y llevar al horno a 170° C. durante 30 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

1010 Servir las empanadillas al horno de pollo con champiñones y acompañar con una salsa de tomate picante o una salsa barbacoa casera.