RECETA
Corona de pollo
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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 pollo tierno
- 1/4 de crema
- 3 huevos
- 50 grs. de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 taza de chícharos
- 1 lata de pimiento morrón rojo
- Perejil de hojas grandes
- Nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 molde de rosca
Pasos
1Se cuece el pollo con poca agua, sal, ajo y cebolla, se muele, ya cocido se mezcla con la mantequilla, crema, maicena (disuelta en un poco de caldo en que se coció el pollo) sal, pimienta y nuez moscada, ya mezclado se agregan los huevos batidos y el polvo de hornear.
2Se engrasa y empaniza el molde, se vacía en él la pasta preparada y se mete al horno por 30 minutos.
3Se enfría y se vacía en un platón redondo extendido, se decora con flores hechas con tiritas de pimiento a las que se pondrá el centro con 3 chicharitos y el follaje con las ramas de perejil.
4Los chícharos cocidos con mantequilla y sal se colocan al rededor de la corona.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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