RECETA
Cocido completo de garbanzos
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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:56
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo, sin corazón ni semillas, picado
- 2 zanahorias peladas al medio y finamente rebanadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de perejil picado
- 1y1/2 de caldo de pollo
- 500 g de garbanzos remojados 12 horas
- Sal y pimienta negra de molinillo a gusto
Pasos
1En una olla, caliente el aceite a fuego medio agregue la cebolla y rehogue.
2Incorpore el pimiento, las zanahorias, el ajo, y cocine hasta que estén tiernas.
3Añada el chorizo y el caldo con el pimentón disuelto en él, los garbanzos, el laurel y lleve a ebullición a fuego moderado, luego baje la llama al mínimo y tape para que el preparado se vaya cocinando despacio, durante 60 minutos o más, hasta que los garbanzos estén suaves.
4Retire la grasa de la superficie y deseche las hojas de laurel apague el fuego y añada el perejil y la pimienta, revuelva bien y sirva.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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