RECETA
Budín light de ricota
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120 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:06
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 350g de zapallitos cortados en trozos pequeños
- 100g de puerro picado
- 25cc de aceite de oliva
- 2 huevos batidos
- 2 claras batidas
- 350g de ricota light
- Perejil picado
- 100cc de vino blanco
- Aceite para pincelar o spray
- 200g de tomates
- Albahaca picada
Pasos
1En una sartén con aceite de oliva rehogar los puerros y los zapallitos hasta que estén tiernos, agregar el vino y reducir por unos minutos. Retirar del fuego y agregar los huevos y las claras. Revolver hasta que el preparado se integre. Incorporar la ricota, el perejil y salpimentar a gusto. Aceitar apenas unos moldes individuales y verter la preparación. Colocar en horno moderado unos 40 a 50 minutos. Preparar una salsa líquida de tomates (véase salsas básicas) y colocar como base en el plato, desmoldar un budín por plato y decorar con albahaca.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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