Bizcochos de soletilla

1Poner en una cazuela, al baño María, los huevos, el azúcar y la vainilla;

2Batir continuamente hasta que la crema espese.

3Retirar del fuego e incorporar, sin dejar de mover, la harina.

4Debe quedar una crema ligera pero ligada y consistente.

5Poner la crema en una manga pastelera con boca lisa, e ir formando unas tiras sobre la placa de horno (previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina);

6Espolvorear con el azúcar glass.

7Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 8 ó 10 minutos, o hasta que se doren.

8Retirar de la placa y dejar enfriar.

9Servir con natillas y otros postres de cuchara.