Bacalao dorado portugués

1Calentar el aceite, freír las patatas cortadas muy finitas (casi ralladas), hasta que estén doradas. Apartarlas.

2Quitar aceite en la misma sartén (dejar como unas 6 cucharadas) y freír la cebolla cortada en aros muy finos, hasta que se dore.

3Agregar el bacalao desmenuzado y desalado, rehogar un poco, echar los huevos, y remover.

4Cuando estén los huevos casi cuajados, echar la patata, dar dos vueltas y sacar... y listo para comer.

5Probar y echar un poco de sal si ha quedado demasiado desalado el bacalao.