Bacalao al ajo arriero con pimientos choriceros

1En una cazuela de barro echa un buen chorro de aceite de oliva (como medio vaso de agua) y agrega la cebolla bien picadita al igual que los ajos, unos 7 u 8 dientes.

2Haz el sofrito a fuego lento y durante unos 10 minutos.

3El bacalao desalado se echa a la cazuela y, acto seguido, se agrega el tomate convenientemente triturado, unos 250 g, y 2 pimientos choriceros.

4El tiempo de cocción ronda la hora.

5Por su lado, en una sartén aparte, pon el aceite y la patata en forma de dados pequeños hasta que el tubérculo alcance su fritura...más o menos doradito.

6Después se quita el aceite, y se mezclan las patatas con el bacalao durante 5 minutos, retirando las pieles del bacalao.

7Listo para servir.