RECETA

Tarta de piña de santa bárbara de la casa

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45 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 12 magdalena, o una base de bizcocho
  • 1 lata de piña de 1kg
  • 3 huevos
  • 1 1/2 vaso de agua
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de maizena
Pasos

1Forrar el molde con las magdalenas partidas por la mitad.

2Las rodajas de piña se tienen escurriendo y después se trituran en la batidora, reservar el jugo.

3Este puré lo extendemos encima de las magdalenas, a continuación calentamos un vaso y medio del jugo de la piña con el agua.

4Mientras batimos las yemas con la maizena, 3 cucharadas de azúcar y medio vaso del jugo de piña.

5Añadir esto poco a poco al agua con el jugo que tenemos al fuego, hasta obtener una crema espesa.

6Apartar y echarla al molde encima del puré que tenemos echo.

7Con las claras hacemos un merengue con el azúcar restante y lo extendemos encima de la tarta dorar en el horno.

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