RECETA

Sopa crema bugs bunny

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:31
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 3/4 Kg de zanahorias
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharadita de mantequilla (manteca)
  • 2 jitomates (tomate rojo) cocido.
  • 1 diente pequeño de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Sal al gusto
Pasos

1Cocer las zanahorias sin cáscara y sin sus extremos, hasta que estén muy blanditas, licuar con un poco del agua de cocción.

2Moler el jitomate, la cebolla y el ajo con sal, colar.

3En una cacerola poner la mantequilla, hasta que se derrita evitando que tome un color café; añada el puré de jitomate y cuando cambie de color, agregue el puré de zanahoria.

4Mezcle y caliente un poco sin dejar de mover, añada la leche evaporada, deje hervir y ajuste de sal.

5Si la crema queda un poco espesa añada leche de vaca.

6Sirva con crotones.

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