RECETA

Solomillo wellington

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Publicada el 01/09/2017 12:40
Ingredientes para solomillo wellington
  • Cebolla
  • Champiñón
  • Solomillo
  • Hojaldre
  • Huevo
  • Puré
Pasos

11 Se pocha la cebolla y el champiñón en brunoise. El solomillo se dora y coloca sobre una base de hojaldre a la que se añade la cebolla y el champiñón pochados.

22 Se cubre con una capa de hojaldre y se añade algún motivo decorativo. Se pinta con huevo y se mete al horno.

33 Como guarnición lleva unos champiñones torneados y un puré duquesa. Se decora con el puré el plato y se gratina.

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