RECETA

Tomates rellenos saludables

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • tomates, 8 unidades
  • patata, 150 gramos
  • atún al natural, 150 gramos
  • guisante hervido y escurrido, 150 gramos
  • zanahoria, 2 unidad
  • aceite de oliva, 6 cucharada
  • vinagre de sidra, 2 cucharada
  • sal, al gusto
Pasos

1Pelar las patatas y trocearlas muy fina.

2Raspar las zanahorias y trocearlas igualmente.

3Poner agua al fuego en un cazo con sal y cocer las patatas y la zanahoria.

4Escurrir y dejar enfriar.

5Mezclar en un cuenco las patatas, la zanahoria, los guisantes, el atún, la sal, el aceite y el vinagre.

6Cortar la parte superior de los tomates, vaciarlos con una cucharilla cuidadosamente para no romperlo y dejarlos invertidos para que suelten el jugo.

7Rellenar los tomates y servir acompañado de hojas de lechuga.

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