RECETA

Terrina de legumbre

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:40
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zuchini
  • 100 g de choclo desgranado
  • 100 g de arvejas de lata
  • 700 g de queso blanco ligth
  • Sal y pimienta a gusto
Pasos

1Preparar medio litro de caldo de verduras. Colar.

2Disolver la gelatina en una taza de agua fría. Añadir el caldo y llevar a fuego suave hasta que la gelatina esté bien disuelta. Verter un poco de gelatina en el fondo del molde de modo de hacer una base. Llevar a la heladera hasta que solidifique.

3Limpiar y vaciar los pimientos y cortarlos a modo de pequeños rombos los rojos y las tiras verdes, para decorar el fondo de la fuente. Disponerlos entonces sobre gelatina solidificada.

4Lavar el zuchini, cortarlo en rodajas y pasarlo por agua hirviente para tiernizarlo. Acomodar las rodajas paradas contra el contorno del molde. Verter un poco más de gelatina y llevar a la heladera.

5Cocinar los granos de maíz y las arvejas en agua hirviente. Escurrir y dejar enfriar. Mezclarles el resto de pimientos picados y el queso blanco condimentado. Agregar el resto de la gelatina y mezclar todo bien.

6Verter toda esa preparación en el molde y llevar a la heladera para que se endurezca completamente.

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