RECETA

Tarta bratislava de queso fresco y chocolate

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Ingredientes para la Base:
  • 200 gramos de galletas,
  • 2 cucharadas de jerez dulce,
  • 75 gramos de mantequilla.
  • Ingredientes para el Relleno:
  • 500 gramos de queso Fresco
  • 150 gramos de mantequilla,
  • 150 gramos de azúcar,
  • El zumo de un limón,
  • 6 hojas de gelatina,
  • 100 gramos de chocolate de cobertura.
  • Ingredientes para la Cobertura:
  • 150 gramos de chocolate con leche,
  • 2 cucharadas de mantequilla.
Pasos

1Moler las galletas y mezclar con la mantequilla y el jerez.

2Forrar un molde con esta pasta y cocer en el horno unos 10 minutos a 175ºC.

3Remojar las hojas de gelatina en zumo de limón y un poco de agua y calentar para que se deshaga bien.

4Una vez fría, mezclar la gelatina con la mantequilla, el queso y el azúcar.

5Fundir el chocolate al baño María y añadirlo a la mitad de la crema de queso.

6Rellenar el molde con esta masa de chocolate y meter en el congelador para que solidifique.

7Cubrir lego con el resto de crema de queso y volver a solidificar en el congelador.

8Fundir el chocolate con la mantequilla para hacer la cobertura y cubrir la tarta.

9Dejar enfriar y desmoldar.

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