RECETA

Mayonesa falsa de papas y huevos

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 patatas
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 de vinagre o el zumo de un limón
  • 2 claras de huevo montadas a punto de nieve.
  • Algunas cucharadas de leche.
Pasos

1Se cuecen las patatas en poco agua salada, se mondan y se pasan por el tamiz.

2Se remueve, añadiendo, una a una, las dos yemas de huevo, más las dos cucharadas de aceite y el vinagre o el limón.

3Se prosigue removiendo con una cuchara de madera y se añaden algunas cucharadas de leche y las claras montadas.

4Con esta mayonesa se podrán servir tomates, pescados o ensalada variada de hortalizas cocidas.

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