RECETA

Tarta fria de queso y manzana

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
40 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:50
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 2 Yogures desnatados naturales
  • 4 vasos de yogurt de queso fresco batido desnatado
  • 8 láminas de gelatina neutra
  • 16 galletas tipo maría sin azúcar
  • Una cucharada de edulcorante granulado
  • Una cucharada de mantequilla
  • 1 paquete individual de zumo de manzana
  • Ralladura de limón
  • Esencia de limón
  • Esencia de ron
  • 1 manzana
  • Canela en polvo
Pasos

1Triturar las galletas y mezclarlas en un bol junto con la mantequilla reblandecida, la ralladura de limón y una cucharadita de edulcorante granulado. Forrar con esta mezcla la base de un molde desmontable y reservar.

2Poner a remojar las láminas de gelatina para que ablanden.

3En un cuenco poner los yogures y el queso fresco, agregar el resto del edulcorante, 4 o 5 gotas de esencia de ron. Mezclar bien.

4Templar el zumo de manzana. Diluir en la tercera parte del zumo 5 láminas de gelatina e incorporarlo al cuenco del queso y el yogurt. Batir bien.

5Verter el relleno en el molde e introducir en el frigorífico un rato para que cuaje.

6Sacar del frigorífico. Pelar la manzana, cortarla en rodajas y con un molde hacer medallones redondos del tamaño de una moneda. Picar los recortes de manzana sobrantes, y en un cazo ponerlo a cocer con un chorrito de agua, triturándolos al mismo tiempo hasta conseguir una pasta de manzana.

7Diluir las 3 láminas restantes de gelatina en el resto del zumo, agregarle la pasta de manzana, un par de gotas de esencia de limón, mezclar bien y dejar en el frigorífico para que cuaje y espese un poco, la sacamos y la removemos para darle una textura similar a la de la mermelada. Sobre la superficie de la tarta repartimos los medallones de manzana y cubrimos con la preparación. Volvemos a poner en la parte mas fría del frigorífico unas horas hasta que esté bien cuajada (mejor de un día para otro).

8Desmoldarla. Espolvorear con canela. Servir muy fría.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Tarta fria de queso y manzana
Nuevo comentario