Soplillos alpujarreños de almegíjar

1Una vez preparadas las almendras troceadas y tostadas.

2Se baten las claras con el el azúcar hasta que la masa esté bien dura.

3Se le mezcla las almendras muy bien y se meten en el horno hasta que estén doraditos.

4El truco para saber cuando están hechos es cuando se desquebrajan y les salen grietas.