RECETA
Sopa de yuyos
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:25
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 puñados de yuyos
- 4 ajos
- Sal
- 8 trozos pescado de regular tamaño
- Manteca
- 3 cucharadas perejil cortado menudo
- 2 cebollas de regular tamaño
- Pimienta al gusto
- 3 ajíes mirasol
- 2 limones o naranja agria
Pasos
1Se pone a remojar los yuyos y se lavan bien de abajo del caño hasta que estén bien limpios; se les echa en una olla que tenga un trozo de manteca, ajos molidos, cebolla cortadas finas, sal, pimienta, ají mirasol tostado y molido y el perejil cortado fino.
2Se coloca al fuego hasta que este fría, cuando esté se le vierte caldo o agua, se deja hervir y se le echan los trozos de pescado.
3En cada plato se echa un poco de jugo de limón o naranja agria.
4Esta sopa es muy rápida de hacerse; con media hora antes de servirse es suficiente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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