RECETA

Sopa azteca de tortilla

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:53
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 12 tortillas cortadas en tiras
  • 4 jitomates medianos molidos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 rama de perejil
  • 4 chiles pasilla fritos
  • 1 aguacate cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Crema
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír
Pasos

1Freír las tiras de tortillas en aceite caliente y escurrirlas.

2A parte, freír el jitomate molido con el ajo y la cebolla en 3 cucharadas de aceite.

3Agregar el caldo, perejil y dos chiles molidos y colados.

4Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

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