RECETA

Pechuguitas a la francesa

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:20
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 pechugas de pollo
  • 100cc de vino blanco
  • 25cc de Cognac
  • 100cc de crema de leche
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cebollas, en mitades y rebanadas
  • 1 zanahoria, pelada, en rebanadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 175 g de champignones fileteados
  • 100cc taza de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • 1/2 cucharadita de salvia fresca picada
Pasos

1Salpimiente las pechugas y colóquelas en una sartén con aceite.

2Séllelas por ambos lados,retírelas y reservelas.

3En la misma sarten anterior agregue aceite y cuando esta caliente agregue el Cognac, luego las cebollas y cocine sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes.

4Añada la zanahoria y el ajo, y cocine por 5 minutos, agregue el vino deje reducir, ponga los champignones y cocine, revolviendo, 5 minutos más.

5Suba un poco la llama e incorpore el caldo, la sal, el romero,a salvia .

6Coloque encima las pechugas, tape y cocine durante 4 minutos, luego de darlas vueltas, tape y cocine por 20 minutos, agregar la crema de leche para ligar. Cocinar 1 minuto mas.

7Sirva con el preparado de cebollas , sobre cada pechuga.

8Se las puede acompañar con brócoli saltado con aceite de oliva y ajo.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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