Receta de pinchos del val bregaglia con champiñones y bacon

1Partir cada loncha de bacon en trozos cuadrados, de forma que tengamos para todos los champiñones, después de quitarle la corteza.

2Colocarlo en un cazo de agua, hervirlo y cuando lo sacamos secarlo bien.

3Preparar las brochetas, alternando los champiñones (4 por brocheta) con el bacon y salpimentar.

4Batir el huevo en un plato, añadiendo el ajo muy picado, y pasar las brochetas por la harina, el huevo y el pan rallado.

5Freír hasta que estén dorados.

6Al sacarlas, eliminar el exceso de aceite colocándolas sobre un trozo de papel de cocina.