RECETA

Receta de ajiaco de la viuda rica

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:11
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1/2 kilo de carne
  • 1 cebolla grande cortada en pluma
  • 1 ramito de verduras
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 kilo de papas peladas y cortadas en bastones
  • 2 huevos
  • 1 cda. de ají color
Pasos

1Troceé las carne, asada o cruda, en pedazos largos de 3 cms. por 1 de ancho.

2En la olla donde preparará su caldo, sofría en la manteca las papas, cebolla y la carne.

3Agregue los aliños y el ají de color.

4Vierta sobre la preparación 4 o 5 tazas de agua fría y deje hervir durante 30 minutos, a fuego suave.

5Bata ligeramente los huevos y antes de servir viértalos sobre el caldo revolviendo con cuchara de palo.

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