RECETA
Clásico empedrado de garbanzos
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Publicada el 28/08/2017 14:11
Ingredientes para Clásico Empedrado de garbanzos
- 500 gr de Garbanzos Cocidos
- 3 Huevos cocidos
- 3 Pimientos del piquillo asados
- 1 Cebolla tierna
- 2 Latas de Atún en aceite de oliva
- 1 Tomate grande de ensalada
- 1 Pimiento verde
- Vinagreta
Pasos
11 Escurrir y refrescar los garbanzos bajo un buen chorro de agua fresca.
22 Colocar en una fuente e ir añadiendo todos los ingredientes bien picados, primero los más duros, la cebolla, pimiento verde, el atún, tomate.... por último los huevos cocidos para evitar que se deshagan.
33 Preparar la vinagreta al gusto, aliñar y emplatar.
44 Para darle un aire más sofisticado al empedrado, se puede utilizar un aro redondo y decorar con uno de los ingredientes que creáis que le da un toque de color al plato (yo soy muy aficionada al cebollino a modo de decoración) solo hay que dedicarle 5min. más y el resultado es magnifico.
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