Queso de cabra al estilo de le cathou con finas hierbas

1En una bandeja llana (no metálica) se coloca una capa de quesos de cabra individuales.

2Poner en una picadora las hierbas picadas, el ajo y los granos de pimienta machacados.

3A medida que vas triturando le echas aceite, picar hasta que quede bien fina.

4Se bañan los quesos con la mezcla, se tapan y se dejan macerar en la nevera 24h, bañándolos de vez en cuando.

530 minutos antes de servir se sacan los quesos de la nevera para que queden a temperatura ambiente.

6Se sirve con un poco de aceite de oliva con hierbas por encima y con de lechuga por debajo.