RECETA

Purrusalda con bacalao

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:56
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 patatas grandes
  • 8 puerros
  • 200 grs. de bacalao
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite
  • Sal
Pasos

1Limpiar los puerros y cortarlos a trozos regulares.

2Freírlos, con los ajos, en aceite y, antes de que empiecen a tomar color, añadir las patatas peladas, lavadas y cortadas a dados gordos.

3Poner el bacalao en remojo cuatro o cinco horas antes de preparar la purrusalda, quitarle las espinas y añadir a las patatas y a los puerros cortado a trozos pequeños o desmigado.

4Cubrir todo con agua y dejar cocer todo junto. Rectificar con sal.

5Debe quedar un guiso para tomar con cuchara, con caldo espeso.

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