RECETA

Pollo con langosta

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50 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pollo cortado a cuartos
  • 1 langosta
  • 10 almendras
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 rebanada de pan frito
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cubito de caldo
  • 1 copa de coñac
  • 1 pastilla de chocolate
  • 1 ramita de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • sal y pimienta
Pasos

1Sazonar el pollo con sal y pimienta y dorarlo, a fuego fuerte, en un poco de aceite.

2Añadir la langosta troceada, freírla durante unos minutos y flamear con el coñac. Retirarlo todo y el mismo aceite rehogar la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, añadir los tomates rallados y cocer unos 10 minutos.

3Machacar en el mortero la rebanada de pan y los ajos, previamente fritos, el chocolate, el perejil y las almendras. Agregar la harina y el cubito de caldo disuelto en 200 ml. (1 vaso) de agua caliente y añadir el sofrito junto con el pollo y la langosta. Cocerlo todo junto, a fuego suave, unos 30 minutos.

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