RECETA

Pollo a la king

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:54
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y picada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 150 grs. de champiñones (hongos) frescos cortados en rebanadas
  • 1/2 taza de pimiento picadito
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de páprika
  • Orégano seco
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 2 cucharadas de jerez seco (opcional)
Pasos

1Cocer la pechuga de pollo en agua con sal. Enfriar y picar. Reservar.

2Derretir la mantequilla en una cacerola grande sobre fuego moderado.

3Añadir los champiñones. el pimiento y la cebolla; cocinar revolviendo durante unos minutos o hasta que esté suave pero no dorado.

4Añadir la harina, sal y páprika.

5Añadir gradualmente la leche evaporada.

6Cocinar a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir y se espese.

7Aparte batir junto con las yemas de huevo, 1 taza de la salsa anterior y vaciar a la cacerola.

8Cocinar a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir.

9Añadir el pollo y el jerez. Mezclar bien todo y rectificar la sazón.

10Se sirve inmediatamente sobre arroz, pasta o panecillos calientes.

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