RECETA

Pisto con huevos cuajados y jamón a la bilbaína

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:05
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 huevos; batidos
  • 1 cebolla; a rodajas
  • 500 gr. calabacines; a dados
  • 3 tomates; reducidos a puré
  • 100 gr. jamón; trinchado
  • 2 dientes ajo; picados
  • 2 pimientos verdes
  • Sal
  • Pan frito
Pasos

1Freír la cebolla y los calabacines.

2Añadir los tomates, jamón, ajo y pimientos, pelados, despepitados y cortados a trozos pequeños.

3Proseguir la cocción hasta que los calabacines estén tiernos.

4Un momento antes de servir, echar los huevos y revolver hasta que cuajen.

5Servir con picatostes.

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