RECETA

Pimientos verdes de ourense rellenos de centolla gallega

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 pimientos verdes
  • 1 cebolla pequeña
  • 600 g. centollo
  • 1/2 copa brandy
  • 1 cucharón salsa de marisco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 4 lonchas jamón de Jabugo cortado fino
  • 2 cucharadas aceite de oliva
Pasos

1Cortamos finamente la cebolla y la ponemos en aceite a pochar despacito.

2Cocemos el centollo y le extraemos la carne y las huevas, que se añaden a la cebolla ya pochada y se flambea con el brandy.

3Freímos ligeramente los pimientos en aceite fuerte, los pelamos y se rellenan con el centollo preparado.

4Emplatamos y adornamos con la salsa de marisco.

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