RECETA
Yucas rebozadas
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 yucas
- 150 grs. de queso tipo Paria o serrano
- 1 huevo
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 cucharadita de ajos molidos
- 1/2 taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1Hervir las yucas peladas y cortadas en trozos por unos minutos, cuidando que no se pasen. Escurrir y enfriar.
2Cortarlas por la mitad y colocar en medio una lonja de queso.
3Aparte batir ligeramente las yemas y aderezar con el ajo, sal y pimienta.
4Batir la clara a punto de nieve y mezclar con la yema y la harina.
5Pasar las yucas por la mezcla y freír en abundante aceite caliente.
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