RECETA
Tortilla de papa a la mexicana
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:31
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 taza de aceite para freír
- 5 papas medianas peladas y rebanadas en forma irregular
- 1 cebolla finamente picada
- 3 chiles poblanos asados,pelados desvenados y en rajitas
- 12 huevos ligeramente batidos sal y pimienta al gusto
Pasos
1Se pone a calentar el aceite en un sartén y cuando esté bien caliente se agregan las papas.
2A media cocción se añade la cebolla y se sige friendo hasta que la papa este media dorada.
3Se añaden las rajas que se dejan freír 2 minutos.
4Se quita el exceso de grasa, se mezcla el sofrito con los huevos sazonando con sal y pimienta y se hace la tortilla cuidando sobre todo de voltear a media coccion con una tapadera grande.
5Debe quedar tiernita.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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