RECETA

Sopa helada de aguacate

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:36
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 2 pepinos cohombros
  • 1 tomate bien maduro
  • 3 aguacates
  • El jugo de un limón
  • 4 cucharadas de crema
  • 6 cucharadas de leche
  • Pimienta cayena y sal al gusto
  • Hojas de menta picadas
Pasos

1Con un sacabocados obtenga unas bolas de pepino cohombro y blanquéelas rápidamente en agua hirviendo.

2Pele con agua caliente un tomate bien maduro y córtelo finamente en cuadritos.

3Parta tres aguacates por la mitad y sáqueles la pulpa con la cuchara.

4En el procesador o licuadora ponga el aguacate con el jugo de limón, cuatro cucharadas de crema y seis cucharadas de leche.

5Agregue sal y la pimienta.

6Ponga a enfriar en la nevera.

7Sirva en cuatro platos y decore con las bolas de pepino, el tomate picado y las hojas de menta picadas.

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