Roscos de manteca de las gabias

1Se bate la manteca con la mano hasta que tome consistencia de pomada.

2Se le agrega azúcar, canela, raspadura de limón y aguardiente hasta que el azúcar se deshace.

3A continuación se añade harina poco a poco hasta que la masa esté lista para liar un rosco sin que se pegue éste en la mano.

4Se ponen los roscos en una bandeja y se meten en el horno de leña.

5Cuando el rosco esté hecho se moja en agua y se endulza con azúcar.