RECETA
Pollo pibil
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:13
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 pollo completo cortado en partes y sin piel
- Hojas de plátano
- 1 paquete de pasta de achiote
- 4 a 5 naranjas agrias (el jugo)
- 2 pimientas gordas
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cebollas moradas fileteadas
- Agua la necesaria
- Mas vinagre blanco
- 1 limón (el jugo)
- 3 o 4 pimientas gordas
Pasos
1Lava muy bien el pollo.
2En la licuadora o procesador incorpora todos los demas ingredientes con suficiente agua, exepto la cebolla.
3En un refractario acomoda las hojas de plátano, incorpora el pollo y agrega la mezcla del achiote.
4Cierra bien y metelo al horno por aprox. 35 minutos.
5A parte, pon en un bol la cebolla y agregale un poco de agua caliente, por 5 minutos.
6Escurre y ponlas en un recipiente de vidrio, agregales un chorrito de vinagre, el jugo de medio limón y las pimientas.
7Si deseas puedes rebanar unos 2 chiles habaneros y agregarlos a las cebollas.
8Acompana con tortillas de maíz y unos frijoles refritos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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