RECETA

Ñoquis piruw

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kg de papa amarilla
  • 1/4 kg de harina sin preparar
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 1 taza de queso Parmesano rallado
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
Pasos

1Sancoche las papas, y pélelas. Aplástelas con el prensapapas y agrégueles la harina, la sal y la pimienta.

2Amase hasta lograr una masa homogénea, y forme con ella un cordón grueso.

3Divídalo en pedacitos de 2 cm de largo, y deles forma cóncava con una cuchara.

4Échelos en abundante agua hervida con sal. Cuando suben a la superficie es que ya están.

5Se retiran con una espumadera, y se sirven rociados con mantequilla y con queso Parmesano rallado.

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