Mero al alioli

11 Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos como para ensaladilla.

22 Cocemos las patatas con agua y sal hasta que estén blanditas y tiernas.

33 Una vez cocidas las retiramos del fuego, las escurrimos en un colador y las espolvoreamos con perejil picado.

44 A continuación las rociamos con aceite de oliva y con la mayonesa de ajo (alioli rápido) y las reservamos.

55 Calentamos una sartén antiadherente, aceitamos ligeramente y colocamos las rodajas de mero sobre la plancha.

66 Cocinamos el mero a fuego lento de ambos lados rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción.

77 Servimos los filetes de mero con las patatas cocidas y salseadas con aceite de oliva virgen y salsa alioli.