RECETA

Merluza a la americana

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:16
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1/2 kg de merluza
  • 1 huevo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de queso rallado
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 ramita de perejil
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal
Pasos

1Límpiese la merluza de espinas y pieles, cortándola en filetes y pasando por huevo batido y pan rallado.

2Póngase aceite en una sartén y caliéntese, no demasiado friendo el pescado.

3En el aceite sobrante de la fritura se echa vino, la cebolla rallada, el queso rallado, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una tacita de agua, dejando cocer en conjunto de diez a doce minutos.

4Los filetes de merluza puestos en una tartera se cubren con la salsa pasada por el chino, dejando cocer unos diez minutos.

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