Maimones

1Se sofríe ajo, cebolla menuda, tomate y pimentón.

2Cuando cuece el sofrito se le añade harina poco a poco para evitar la formación de grumos y se espesa el caldo, que ya llevará el chorizo, la morcilla y el tocino en trocitos.

3Se le pone el pimiento asado en tiras.

4También se puede cocinar con habas frescas y con hinojos.

5Se puede hacer con o sin patatas.