Gambas con gabardina

1Se quitan las cabezas y patas de las gambas y se pelan dejándoles la cola.

2Se hace una masa de harina, sal y cerveza.

3Para 1/4 de gambas se hace la masa con 100 g de harina y se va añadiendo la cerveza hasta que tengamos consistencia de la salsa.

4Se añade un poco de sal y un poco de azafrán en polvo.

5Secamos las gambas y de una en una las vamos metiendo en la masa sin que se unte la cola.

6Se frien en la sarten con aceite caliente, se sacan y se escurren en un colador para quitarles el aceite sobrante.

7Servirlas calientes.