Espinacas estilo montizón

1Se cuecen las espinacas y se escurren.

2Se echa el aceite en una cazuela de barro y se fríen los ajos y el pan y se apartan.

3Se rehogan las espinacas y, en un mortero, se machacan los ajos, los cominos y el pan, que debe quedar en trocitos.

4Se añade el pimentón, la pastilla de caldo y un chorreón de vinagre, que se diluye con un poco de agua.

5Se la añaden las espinacas para que den un hervor con todos los ingredientes.